POLÍTICA DE CALIDAD
JAMÓN SANTIAGO S.L, empresa familiar emblemática en la zona de Salamanca por estar dedicada al cerdo ibérico desde 1933. Para obtener un producto de calidad hemos realizado un riguroso control genético del cerdo, acompañado de una crianza en fincas propias y teniendo como alimentación básica la bellota. A través de su gerencia, la presente política de Calidad y Seguridad Alimentaria establece, en busca de una línea de crecimiento constante en el marco del compromiso de la mejora continua que proporciona la implementación de un Sistema Integrado de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria, basado en las Normas UNE-EN-ISO 9001 y 22000, con el fin de realizar nuestras actuaciones de producción y venta con los máximos niveles de calidad y de inocuidad, de forma que satisfagan las necesidades/expectativas de nuestros clientes. La gerencia de la empresa enfoca su Sistema Integrado de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria y su mejora continua de su eficacia en el propósito de conseguir la satisfacción de nuestros clientes, cumpliendo tanto con sus requisitos (incluyendo los acordados mutuamente con ellos en relación con la inocuidad de los alimentos) como con los legales y reglamentarios establecidos, además de los propios de los productos que fabricamos. Por todo ello la gerencia de JAMÓN SANTIAGO S.L. fundamenta su compromiso en materia de calidad y seguridad alimentaria a través de las siguientes bases:
- El refuerzo de su Sistema Integrado de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria implantado en la empresa, que sigue contando no solo con el respaldo y el compromiso de gerencia, sino con el de todo el personal que forma parte de la empresa.
- Seguir incidiendo en la mejora de la calidad de la fabricación y venta de nuestros productos, así como en fabricar productos seguros.
- La fidelización de nuestros clientes se consigue a través de un alto grado de satisfacción de los mismos.
- Un sistema de comunicación eficaz, tanto interna como externa, disponiendo de la información oportuna con relación a la inocuidad de los alimentos.
- Asegurando que el personal es competente en materia de calidad y seguridad alimentaria.
La presente Política de Calidad y Seguridad Alimentaria está en constante evolución conjunta con la empresa, por lo que es revisada para su continua adecuación al menos en la Revisión del Sistema por la Dirección, al mismo tiempo que los objetivos del Sistema, al considerarse la primera el marco para establecer y revisar los segundos. La presente Política es el medio para conducir a la empresa hacia la mejora en su desempeño, con lo que permanece expuesta tanto al personal de la empresa como a nuestros clientes, y es comunicada al Consejo de Administración cada vez que sufra una revisión para que sea entendida en todos los niveles.